The Fruits of Japan Quality

โดรายากิผลไม้ญี่ปุ่น

  • ระยะเวลาที่ใช้: ประมาณ 20 นาที
    (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)
  • จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ชิ้น
play

ส่วนผสม

  • สตรอเบอร์รี 1 ลูก
  • ส้ม 1/4 ลูก
  • องุ่น 2 ลูก
  • แอปเปิ้ล 1/8 ลูก
  • ลูกพีช 1/4 ลูก
  • ถั่วแดงบด 150 กรัม
  • แผ่นแป้งโดรายากิ:
    ・แป้งเค้ก 80 กรัม
    ・ผงฟู 3 กรัม
    ・น้ำตาลทราย 50 กรัม
    ・ไข่ไก่ 80 กรัม
    ・น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
    ・น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
    ・มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

・เด็ดขั้วสตรอเบอร์รีออกแล้วหั่นบางๆนแนวตั้ง
・สำหรับส้มให้ปอกเปลือกของส้มและลอกเยื่อสีขาวของส้มออก
・หั่นองุ่นออกเป็นครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง
・เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกและหั่นบางๆโดยไม่ต้องปอกเปลือก
・ปอกเปลือกและเอาเมล็ดของลูกพืชออกก่อนจะหั่นเป็นชิ้นๆ

  • 1ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในชาม แล้วผสมด้วยที่ตีจนฟู

  • 2ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วจึงผสม จากนั้นเติมน้ำและมิรินและผสมให้เข้ากัน (พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที)

  • 3ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน แล้วตักแป้งโดรายากิให้เป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. แล้วย่างในกระทะ (ประมาณ 10 ชิ้น)

  • 4เมื่อทิ้งไว้ให้หายร้อนแล้ว ให้เลือกใช้วัตถุดิบไส้ของโดรายากิตามใจชอบ

สิ่งสำคัญในการปรุง

・สามารถเก็บแป้งที่อบแล้วได้ด้วยการเรียงไว้ด้วยกันแล้วคลุมด้วยผ้าเปียก

สูตรอาหารแนะนำ

  • Japanese Fruit Croissants

    ครัวซองต์ผลไม้ญี่ปุ่น

  • Panna Cotta with Japanese Mandarin Orange

    พานาคอตต้าส้มญี่ปุ่น

  • Cake Roll with Whole Japanese Mandarin Oranges

    เค้กโรลส้มญี่ปุ่นทั้งลูก