องุ่นぶどう

จุดเด่นขององุ่นญี่ปุ่นและวิธีการรับประทาน

องุ่นญี่ปุ่นได้รับการกล่าวขานว่าประกอบไปด้วยโพลีฟีนอล วิตามินซี และแร่ธาตุโพแทสเซียม
ซึ่งโพลีฟีนอลมีบทบาทในการฟื้นตัวจากอาการเมื่อยล้าของดวงตาและป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว วิตามินซีมีผลในการเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและการทำงานของภูมิคุ้มกัน และเร่ธาตุโพแทสเซียมีหน้าที่รักษาสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายให้เป็นปกติ

วิธีการเลือกผลไม้รสชาติอร่อย
สี : สีเปลือกขององุ่นพันธุ์สีเขียวออกเหลือง ควรจะมีสีออกเหลืองเล็กน้อยจะอร่อยและสำหรับพันธุ์สีดำหรือสีแดงถ้ามีเปลือกสีดำหรือแดงเข้มจะอร่อย
ก้าน : หนา ไม่มีริ้วรอย ไม่ควรเลือกก้านที่มีสีน้ำตาลแก่
พวง : ควรเลือกพวงที่ผลองุ่นเรียงเป็นระเบียบ ไม่หลุดออกจากกัน
ผล : มีลักษณะเต่งตึง มีคราบสีขาวติดอยู่ที่ผลองุ่น เลือกพวงที่ผลองุ่นไม่ช้ำ

วิธีที่แนะนำในการรับประทานองุ่นคือ ความหวานขององุ่นเม็ดส่วนบนของพวงจะเข้มข้นที่สุด ถ้าหากเริ่มรับประทานจากส่วนล่างของพวงก็จะได้รับประทานอย่างเอร็ดอร่อยจนหมดพวง
นอกจากนี้ เนื่องจากเปลือกขององุ่นมีส่วนผสมหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงแนะนำให้รับประทานทั้งเปลือก

วิธีการเก็บรักษา

ไม่ควรล้างคราบสีขาวบนผิวองุ่นออก เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันการระเหยของน้ำและช่วยคงความสดใหม่ขององุ่น สำหรับองุ่นที่เป็นพวงให้ใช้กรรไกรตัดผลองุ่นออกจากก้านทีละผล วางกระดาษลงในภาชนะจัดเก็บก่อนแล้วจัดเรียงองุ่น โดยไม่ให้องุ่นแต่ละผลซ้อนทับกัน ปิดฝาภาชนะแล้วจัดเก็บในช่องแช่ผักของตู้เย็น

เมนูแนะนำ